Ученые из Медицинского центра Колумбийского университета (Columbia University Medical Center) исследовали связь между развитием болезни Альцгеймера и теми продуктами питания, которые потребляет человек. Ученые пришли к выводу, что, так называемая, средиземноморская диета, значительно снижает риск заболевания. Эта диета состоит из свежих фруктов и овощей, хлебных зерен, некоторого количества рыбы и вина. Масло и мясо могут входить в рацион только в очень малых количествах. Согласно исследованию, чем ближе реальный рацион человека к средиземноморской диете, тем ниже вероятность болезни Альцгеймера в старости.