В Канаде завершились исследования, посвященные влиянию обогащенной фолиевой кислотой муки на внутриутробное развитие младенцев. С 1997 года в Канаде обогащают злаковые продукты фолиевой кислотой, и за этот период на 46% (с 1,9 до 0,86 младенца на тысячу рожденных) снизилась частота таких грозных пороков развития нервной трубки как spina bifida, анэнцефалия, включая акранию, и другие неспецифические пороки, проявляющихся в недоразвитии головного и спинного мозга, а так же черепа и позвоночника. Очевидно, обогащение повседневной пищи редкими, но необходимыми элементами — серьезный ресурс здравоохранения будущего.
