Чем угощают на праздничных мероприятиях сотрудников околоправительственных структур? Тендер на один из подобных банкетов разместила на портале госзакупок Центральная клиническая больница управделами президента, которой предстоит отпраздновать свое 60-летие в Государственном Кремлевском дворце, сообщает "Открытая Россия". Среди блюд, которые планируется подавать гостям, журналисты обнаружили профитроли с икрой нерки, канапе с тигровой креветкой и манго, икру нерки с кокосовым муссом в свежем огурце, вяленого лосося, выдержанного в виски с медово-горчичным соусом, прошутто из ягненка с рокфором на мини-груше, тартар из мраморной говядины на гречневых чипсах и другие многочисленные деликатесы из рыбы и дичи, в том числе прошутто из дикого ягненка и карпаччо из оленины.
Миллионы рублей планируется потратить на деликатесы для официальных приемов и в "Роснефти", сообщает Life.ru со ссылкой на сайт "Роснефть.Закупки". Пункт "ассорти из домашних деликатесов (буженина, рулет куриный, колбаса домашняя)" заставляет вспомнить о корзинке с домашними колбасками, которую глава "Роснефти" Игорь Сечин передал экс-министру экономического развития Алексею Улюкаеву.
Изысканное меню подготовят и для тех, кто будет посещать протокольные мероприятия Сергея Собянина: на угощение мэр Москвы планирует потратить около 10 миллионов рублей. В техническом задании для будущего исполнителя заказа значится:
Не допускается использование мяса птицы механической обвалки и выработанных из него продуктов; рыбы, выращенной в искусственных водоемах с применением специальных кормов и антибиотиков; молочного напитка и молочных продуктов, выработанных из/и с использованием сухого молока (за исключением йогуртов), составных частей молока; продукции, выработанной с применением коллагеносодержащего сырья из мяса птицы; искусственных подсластителей, консервантов, красителей, ароматизаторов, улучшителей вкуса и прочих ненатуральных пищевых добавок. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ).
Список блюд, которые должны быть приготовлены из натуральных, экологически чистых продуктов без консервантов и улучшителей вкуса, приводит в Facebook обнаруживший этот заказ на портале госзакупок Александр Скворцов:
Холодные закуски мясные:
• ассорти мясное из продуктов (не менее 3-х наименований): буженина запеченая, ростбиф, язык говяжий отварной, рулет куриный, рулет из кролика, филей индейки
• рулет из кролика с курагой и фисташками
• террин из телятины с маринованными белыми грибами и соусом «Манго»
• галантин из цесарки с перепелиным яйцом и лососевой икрой
• микс салатов с говяжьим языком, свежей смородиной и соусом «Пуаврад»
Холодные закуски рыбные • ассорти рыбное из продуктов (не менее 3-х наименований ценных пород рыб): семга слабосоленая, осетрина горячего копчения, угорь копченый, муксун, нельма, сиг, омуль, каспийский залом
Сыры • ассорти сыров из продуктов (не менее 3-х видов сортов сыра)
Овощи • ассорти из солений (не менее 4-х наименований): капуста квашеная, грибы, помидоры Черри, малосольные огурцы, патиссоны, мини кукуруза, капуста «Провансаль»
• закуска из спелого авокадо с кедровыми орешками, помидорами Черри и свежим перцем
• микс из свежих бакинских овощей (не менее 4-х наименований): помидоры, огурцы, перец, редис красный, пряные травы
• закуска из баклажанов с зернами граната и кинзой
• цуккини, фаршированные мягким сливочным сыром с овощами
Салаты сложные салаты 3-х наименований: мясной/рыбный/овощной (не менее 4-х ингредиентов со сложными заправками)
• салат на манер «Оливье»
• микс салатных листьев с авокадо, свежим огурцом, долькой перепелиного яйца и маслом оливы
• салат микс с печеной свеклой, мягким домашним сыром, ядрами кедрового ореха и кинзой
• салат с лангустинами, свежими овощами на подушке из имбирной пасты
• салат Корн с Канталупской дыней, кусочками вяленой ветчины в соусе из маракуйи
<...>
К такой хорошей закуске нужен и хороший магарыч, - подумал Сергей Семёнович и добавил в заказ хороший алкоголь:
- Коньяк, выдержка не менее 25 лет (в стеклянной бутылке)
- Вино сухое, натуральное (красное/белое); сортовой состав: Шардоне, Мерло, Каберне, Совиньон, Рислинг, Пино блан, Пино нуар, Совиньон блан, Траминер, Сира. Спиртуозность вина не менее 12,8% и не более 13,5%
- Виски односолодовый, выдержка не менее 12 лет, в стекле
- Шампанское брют (белое)
- Водка элитных сортов (!) (ну...точно не боярышник!)
- Вино игристое
Если вам повезёт, то вы сможете попасть на пир и отведать филей оленя (!!!) с соусом «Пепе Верди, террин из телятины с маринованными белыми грибами и соусом «Манго», галантин из цесарки с перепелиным яйцом и лососевой икрой, запивая это всё 25-летним коньяком, выкрикивая тосты во славу Мэра!
Впрочем, что такое десять миллионов рублей на деликатесы для мэрии города, чей бюджет в будущем году составит 2 триллиона рублей.
Неудивительно, что после фуршетов, где кормят такими деликатесами совершенно бесплатно, чиновники жалуются, что в столовой Госдумы с них требуют 130 рублей за тефтели по-шведски.