Американские ученые обнаружили потенциально возможный способ питаться без ограничений и не полнеть. Кристофер Линч (Christopher Lynch) и его коллеги из Медицинского колледжа Государственного университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University College of Medicine) обнаружили, что можно быстро тратить энергию в цикле синтеза белка у мышей, если разрушить фермент, участвующий в метаболизме некоторых аминокислот. Животные с дефицитом этого фермента показали повышенный уровень в крови важнейшей аминокислоты – лейцина, являющегося сигналом для процессов питания, и были стройнее, чем нормальные мыши, несмотря на потребление большего количества пищи. Эти мыши также показали, «замечательную» положительную динамику в уровнях глюкозы и инсулина при реакции на диету с высоким содержанием жиров. Мыши по внешнему виду абсолютно нормальные, только несколько худее и меньше обычных.
После изучения обмена веществ этих мышей, оказалось, что при той же деятельности, что и нормальные мыши, они расходуют больше энергии. Кроме того, исследователи обнаружили, что чем больше ели животные, тем больше они расходовали энергии. Кристофер Линч сказал: «Это было бы идеально для людей, с избыточным весом. Они могли бы продолжать питаться, как они привыкли, но при этом становиться стройнее».